Kokosmeel 400g

Beschrijving

Kokosmeel is erg gezond en u kunt het prima gebruiken om mee te bakken en koken. Het zit vol met voedingsvezels en relatief weinig koolhydraten.

Wat is kokosmeel?

Het is een soort van zachte bloem verkregen uit gedroogde kokosnoten. Het wordt hierbij tot een fijn poeder vermalen. Het is een bijproduct van de kokosnoot, wat ontstaat na het verwijderen van de kokosmelk. Het is licht gearomatiseerd en heeft een aangename geur. Dit maakt het uitermate geschikt om mee te bakken. Het heeft bovendien een hoge voedingswaarde, omdat het veel voedingsvezels bevat. Het wordt daarom beschouwd als een heerlijke en gezonde optie voor verschillende recepten.

De Sukrin kokosmeel

De kokosmeel van Sukrin is afkomstig van organische kokosnoten en bevat geen kunstmatige toevoegingen. Dit kokosmeel bevat maar liefst 40 gram vezels per 100 gram!

Voedingswaarden

Het bevat ontzettend veel vezels, gezonde vetten en eiwitten. Daarnaast bevat het  weinig suiker, calorieën en koolhydraten. Dit leidt tot een lage glycemische index.

Voordelen van het gebruik van kokosmeel

Het dankt zijn populariteit niet alleen aan zijn smaak en geur, maar ook vanwege de voedingsvoordelen die het met zich meebrengt. Laten we eens kijken naar de indrukwekkende gezondheidsvoordelen:.

• Het is van nature volledig glutenvrij. Gluten kunnen verschillende bijwerkingen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel, diarree, vermoeidheid, gewichtsverlies en huiduitslag. Voor mensen die allergisch zijn voor gluten, is kokosbloem een ​​goede en heerlijke keuze.
• Het zit vol met gezonde vetten die het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Een  gezond vet dat bekend staat als “Laurinezuur” wordt teruggevonden in dit product. Dit  is moeilijk te vinden in andere voedingsmiddelen. Dit laurinezuur helpt om een ​​gezonde huid te behouden en bevordert ook de gezondheid van de schildklier.
• Het bevat sterk verzadigde vetten en deze worden gemakkelijk door het lichaam verteert. Deze vetten worden omgezet in energie en bevorderen de stofwisseling.
• Het wordt als veilig beschouwd voor diabetespatiënten omdat het een lage glycemische index heeft. Dit meel heeft weinig invloed op de bloedsuikerspiegel. Het helpt bovendien ook om het algehele glykemische niveau in het bloed, veroorzaakt door ander voedsel, te verminderen.
• Het verlaagt de schadelijke cholesterolniveaus (LDL-lipoproteïne met lage dichtheid) in het bloed en het niveau van serumtriglyceriden.
• Het hoge vezelgehalte van kokosmeel zorgt voor een vol gevoel. Het bevordert ook een gezonde spijsvertering, vermindert constipatie, verbetert de gezondheid van de dikke darm en stimuleert gewichtsafname.
• Het lage aantal  koolhydraten in dit meel voorkomen schommelingen in jouw energieniveau.
• De hoeveelheid fytinezuur is zeer laag in kokosmeel. Dit is een anti-voedingsstof. Fytinezuur zorgt ervoor dat het lichaam andere essentiële voedingsstoffen opneemt.
• Het is laag in Poly onverzadigde vetzuren (MOV). MOV wordt geassocieerd met verschillende negatieve effecten op het menselijk lichaam, waaronder; spijsverteringsproblemen, verhoogde kans op ontstekingen, het vertragen van het metabolisme, hormonale onbalans, het vertragen van de schildklierfunctie,en gewichtstoename.
• Het heeft een licht zoet karakter, waardoor u minder zoetstof nodig heeft bij het bakken.

Het gebruik van kokosmeel

Door het gebruik van kokosmeel kan de smaak en geur van verschillende etenswaren worden versterkt.

Let er echter wel op dat door de aanwezigheid van de enorme hoeveelheid vezels, dit meel vloeistof sterker absorbeert dan dat u gewend bent.

• Vervang het meel dat u normaal gebruikt door bijvoorbeeld 25% kokosmeel.
• Voeg een aantal extra eieren toe aan uw recept, om voor meet vochtigheid te zorgen.
• Meng de verschillende ingrediënten voorzichtig door elkaar U kunt het meel het beste geleidelijk toevoegen aan uw gerecht.

De volgende producten kunt u prima bereiden met kokosmeel:

• Koekjes
• Cakes
• Brownies
• Cupcakes
• Brood
• Muffins (bijvoorbeeld met blauwe bessen)
• Wafels
• Pizza bodem
• Als paneermeel voor vlees en vis.
• Als bindmiddel in stoofschotels en soepen.

Kokosmeel kan in een kleinere of grotere hoeveelheid worden toegevoegd. Hierbij kan het ook gemengd worden met andere meelsoorten voor het bakken. Voorbeelden hiervan zijn amandelmeel, sesammeel of bijvoorbeeld pindameel. Met het gebruik van een natuurlijk alternatief voor suiker, zonder koolhydraten en calorieën kunt u favoriete gerechten eenvoudig een gezonde wending geven. Minder suiker eten wordt op deze manier eens stuk gemakkelijker.

Nadelen van kokosmeel

Kokosmeel is een zeer veilig voedselproduct. In uitzonderlijke gevallen kan het bepaalde allergische reacties veroorzaken, met name bij kinderen. De symptomen omvatten moeite met ademhalen en huiduitslag. Dit is echter zeer uitzonderlijk.

Is kokosmeel gezond? Dat is een makkelijke vraag waarop het antwoord luidt: JA!