Sukrin amandelmeel 400g

Beschrijving

Amandelmeel is erg in opkomst. Een van de belangrijkste reden is dat het veel minder koolhydraten bevat dan bijvoorbeeld tarwebloem. Daarnaast bevatten amandelen relatief weinig vet en daarnaast bevat deze noot zeer veel mineralen zoals bijvoorbeeld magnesium.  De Sukrin amandelmeel is afkomstig uit amandelen met verlaagd vet.

Wat is amandelmeel?

De amandel is een ovale noot die afkomstig is van de amandelboom. De amandel groeit in een houtachtige schaal en wordt voornamelijk verbouwd in West-Azië. Dit omdat deze worden gekweekt bij warmere temperaturen. De amandelen worden verzameld en gemalen door deze te granuleren, De gemalen amandelen vormen uiteindelijk het amandelmeel, wat ook bekend is als poedervormige amandelen of amandelpoeder.

Er zijn witte amandelen en donkere amandelen. Dit is echter dezelfde amandel. De blanke amandelen worden geblancheerd in water waardoor deze de donkere kleur verliezen.
Volgens de voedingswaardetabel bevat amandelmeel ongeveer 51,5 gram vet en 15,5 gram koolhydraten per 100 gram.

Het Sukrin product bevat echter slechts 10 gram vet en 11 gram koolhydraten per 100 gram. Dit is dus veel minder dan wat u in andere merken zult tegenkomen. Dit wordt bereikt doordat het meel wordt geproduceerd uit vet verlaagde amandelen.

Het is dus veilig om te stellen dat dit de beste kwaliteit is die u zult tegenkomen. Bovendien is het een puur product, zonder toevoegingen en ideaal voor koolhydraatarme recepten.

Voedingswaarden van amandelmeel

Voordat u een ingrediënt voor uw voeding kiest, is het noodzakelijk om te weten wat de voedingswaarden zijn.Amandelmeel bevat de essentiële voedingsstoffen die nodig zijn voor uw lichaam.

Voordelen van het gebruik van amandelmeel

Amandelmeel gaat gepaard met vele gezondheidsvoordelen omdat het rijk is aan vitamine E, magnesium en het bovendien werkt als een antioxidant in je lichaam.

1. Laten we de voordelen één voor één bekijken.
   Omdat amandelmeel rijk is aan vezels en gezonde vetten, geassocieerd met lagere koolhydraten heeft het een lage glycemische index. Dit resulteert in een gelijkmatige afgifte van suiker in het bloed waardoor u energiek blijft. Daarentegen geeft het geen grote schommelingen in de bloedsuikerspiegel.
2. Het vermindert het slechte cholesterol in het bloed. Dit betreft het LDO (Low Density Lipoprotein) dat mede verantwoordelijk is voor hartaandoeningen.
3. Het bevat veel vitamine E, een antioxidant die de vrije radicalen uit uw lichaam verwijdert. Deze vrije radicalen zijn verantwoordelijk voor vroeg ouder worden en verhogen het risico op hartziekten en zelfs sommige vormen van kanker.
4. Amandelmeel zit vol met magnesium, wat verschillende voordelen voor de gezondheid heeft. Het regelt de bloedsuikerspiegel, vermindert de insulineresistentie en verlaagt de bloeddruk.
5. Studies hebben aangetoond dat personen met een magnesiumtekort geassocieerd zijn met diabetes mellitus type 2. Het verstrekken van magnesiumsupplementen verbetert de insuline functie en verlaagt de bloedglucosespiegel.
6. Voor mensen met tarwe-intolerantie vanwege de aanwezigheid van gluten, hetgeen gewichtsverlies, een opgeblazen gevoel, huiduitslag, diarree en vermoeidheid kan veroorzaken is amandelmeel het juiste alternatief. Amandelmeel bevat van nature geen gluten.

Aanwending van Amandelmeel

De aanwendingsmogelijkheden van amandelmeel zijn enorm. Het Is bijvoorbeeld ideaal om mee te bakken. Daarbij kan het ook gemengd worden met een ander soort meel. Dit zal de smaak en geur van het gebakken recept verhogen. Andere belangrijke toepassingen zijn:

• Vervanging van tarwemeel voor het bakken van bijvoorbeeld een taartbodem.
• Gebruik in pannenkoeken, wafels, brownies om de smaak en de textuur ervan te verbeteren.
• In muffins als een topping maar ook als een ingrediënt voor het bakken van muffins.
• Het bakken van overheerlijke koekjes.
• Als een paneermeel voor zeevruchten, kip en rundvlees. Hierbij kunt u het vlees of vis drenken in een ei en daarna bakken of zelfs frituren.
• Als een topping voor salades en groenten.
  

Nadelen van amandelmeel

“Te veel van iets is nooit goed”, zoals dit gezegde impliceert, overmatige inname van amandelmeel kan worden geassocieerd met bijwerkingen. Hiervan dient u zich bewust te zijn.
Amandelmeel bevat meervoudige onverzadigde vetzuren, dit wordt aangeduid als MOV (Meervoudig onverzadigd vet), of in het Engels als PUFA (Polyunsaturated fatty acids).

Van MOV is bekend dat deze worden geassocieerd met bepaalde negatieve effecten op het menselijk lichaam bij overmatige consumptie. Voorbeelden hiervan zijn:

1. Het vertraagt ​​het metabolisme van je lichaam door de mitochondriale energieproductie te onderdrukken.
2. Het kan de spijsverteringsenzym  schaden waardoor spijsverteringsproblemen kunnen ontstaan, zoals een opgeblazen gevoel en maagpijn.
3. Het kan antioxidanten weren uit het lichaam.
4. Het stimuleert de ontstekingsreacties in het lichaam die pijn, zwelling, roodheid, een temperatuurstijging etc. kunnen veroorzaken.
5. Het kan ook de functie van de schildklier vertragen die essentieel is voor het lichaam.
6.  Het verhoogt de productie van het oestrogeen hormoon (vrouwelijk geslachtshormoon).
7. In zeer uitzonderlijke gevallen kunnen mensen een allergische reactie hebben op amandelen. De symptomen hiervan zijn huiduitslag, ademhalingsmoeilijkheden, Dit is echter zeer zeldzaam.

Als je echter in ogenschouw neemt dat je volgens de richtlijnen ongeveer 40% van jouw energie uit vet zou moeten halen, dan blijf je hier met het gebruik van amandelmeel ver van verwijdert.

Combineer amandelmeel met een suikervervanger

Als u gaat bakken met amandelmeel dan kunt u helemaal een gezond recept maken, met minimale koolhydraten, door bijvoorbeeld Green Sugar te gebruiken. Of eventueel één van de producten van Sukrin, zoals de Sukrin Gold, de gezonde vervanger van bruine suiker.

En ander alternatief is bijvoorbeeld erythritol, hetgeen ook een suikervervanger zonder calorieën is.

Ook kunt u combineren met een van de andere alternatieven voor tarwebloem, zoals pindameel, sesammeel of kokosmeel. U kunt deze allemaal terugvinden in onze winkel. Een combinatie van deze producten is ideaal voor het bakken!