Wat zijn polyolen

Wat zijn polyolen?

De vraag wat zijn polyolen, is als volgt te beantwoorden:

Polyolen, ook wel suikeralcoholen genoemd, zijn niet-intensieve zoetstoffen. Deze zoetstoffen zijn per definitie niet zoeter dan suiker.

 

Polylolen komen voor in de natuur en zijn dus niet chemisch, zoals bijvoorbeeld aspartaam.

Voorbeelden van de meest bekende polyolen zijn erythritol, xylitol, isomalt, sorbitol en maltitol. Polyolen bevatten minder calorieën en koolhydraten dan suiker.

Dit is echter wel verschillend per polyool. Erythritol bevat bijvoorbeeld helemaal geen calorieën, terwijl Xylitol wel een hoeveelheid calorieën bevat.

Suiker bevat ongeveer 400 Kcal per 100 g, en heeft een glycemische index van 65. Ter vergelijking een overzicht van de bekendste polyolen:

Calorieën (per 100 g)
Glycemische index
Zoetheid t.o.v. suiker
Erythritol



0070%
Xyltol
2407100%
Sorbitol240455%
Isomalt240255%
Maltitol2403590%

Uit de tabel blijkt dat erythritol en xylitol beiden goed scoren en dit zijn in onze opinie dan ook de beste polyolen om te gebruiken.

Voordeel van het gebruik van polyolen

Zoals u kunt zien bevatten polyolen aanzienlijk minder calorieën dan suiker en hebben een veel lagere glycemische index. Met name voor diabetici is een lage glycemische index uitermate belangrijk, wat polyolen geschikt maakt voor diabetici. Lees ook waarom een lage glycemische index belangrijk is.

Polyolen hebben een aangename smaak, die zich veelal laat vergelijken met suiker. In tegenstelling tot bijvoorbeeld het extract van de Stevia plant hebben polyolen geen bittere nasmaak.

Bakken en koken met polyolen

Polyolen zijn hittebesteding en u kunt er dus prima mee bakken en koken. Voor inspiratie kunt u  onze recepten zoals bijvoorbeeld suikervrije kwarktaart met agar-agar bekijken.

Maar u kunt polyolen ook bijvoorbeeld gebruiken in de koffie of in een vruchtensap.

Gebruik

Voor polyolen geldt dat bij overmatig gebruik een laxerend effect kan optreden. Dit is voor iedereen verschillend. De een kan het beter verdragen dan de ander. Het mogelijke laxerende effect is echter niks om u zorgen over te maken.

Polyolen en koolhydraten

Polyolen zijn volgens de wetgeving koolhydraten. Polyolen zijn echter geen zogenaamde netto-koolhydraten. Dit omdat de koolhydraten niet worden verteerd door het lichaam. De koolhydraten verlaten het lichaam weer via de ontlasting.

Dit houdt wel in dat polyolen uw lichaam niet voorzien van energie. Volgt u bijvoorbeeld een koolhydraatarm dieet, dan is dit ook wat u wilt. U wilt dat uw lichaam vet gaat verbranden om uw lichaam van energie te voorzien.

Bent u opzoek naar een kwalitatief goede en GMO-vrije polyool? kijk dan eens bij de Edulcorem erythritol of Edulcorem Xylitol.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Pin It on Pinterest

Uw winkelwagen
Subtotaal: 0.00  (0 items)
Uw winkelwagen is leeg
Winkelen!